Home
Portfolio Item
Reiniging Vetkanaal Restaurant in Rotterdam

Reiniging Vetkanaal Restaurant in Rotterdam



Restaurant Rotterdam



Vetkanaal



2024

In Rotterdam hadden we een klant met een groot probleem: vet druppelde uit zijn afzuigkap recht in de pan. Hoe vaak hij ook schoonmaakte, het probleem bleef terugkomen. Het vet zat niet alleen in de kap, maar door het hele vetkanaal.

Zelf schoonmaken was niet genoeg

De klant probeerde eerst zelf de lekkage te stoppen. Hij gebruikte doeken en ontvetter, maar dat werkte niet. Hij maakte alleen de buitenkant schoon, terwijl het echte probleem dieper in het kanaal zat. Elke keer dat hij de afzuigkap aanzette, kwam er weer vet door de filters en viel het in het eten eronder.

Op de foto kun je zien hoe het vet uit de afzuigkap naar beneden druppelt. De dikke, zwarte sporen laten zien hoe erg de vervuiling was en hoe het vet langs de filters liep, waardoor het in het eten terechtkwam.

Hulp van onze professionals

De restauranthouder schakelde ons in. We zagen dat de hele installatie zwaar vervuild was. Het vet had geen andere weg meer dan naar beneden te druipen. De afzuigkap, het vetkanaal, de ventilator, de ventilatorbox en de uitblaas – alles zat onder een dikke laag vet.

Onze grondige reiniging

Met een team van twee mensen werkten we twee dagen om alles goed schoon te maken. Elk kanaal, elke hoek, en elk onderdeel werd vetvrij gemaakt. Na afloop was er geen vet meer te vinden en kon de klant weer veilig koken.

Vetlekkage uit de afzuigkap

Reiniging Vetkanaal Restaurant in Rotterdam

Als er op tijd onderhoud was gedaan, hadden we dit in een dag kunnen doen. Het kostte nu twee dagen.

Reinigingsrapport voor inzicht

Na de reiniging kreeg de klant een gedetailleerd reinigingsrapport. Dit rapport laat precies zien welke delen van de installatie zijn schoongemaakt en welke technieken zijn gebruikt. Het geeft niet alleen inzicht in ons werk, maar kan ook worden gebruikt voor verzekeringen of om aan de overheid te laten zien.

Het bewijst dat aan alle hygiënevoorschriften is voldaan en dat er maatregelen zijn genomen om risico’s, zoals brandgevaar, te verminderen.

Regelmatig onderhoud: heel belangrijk!

Deze klus liet zien hoe belangrijk regelmatig onderhoud is. Als er op tijd onderhoud was gedaan, hadden we dit in een dag kunnen doen. Het kostte nu twee dagen, maar de restauranthouder kan weer zonder zorgen koken. Er druppelt geen vet meer in het eten. druppelt. Alles is weer schoon en werkt goed.